>

28 Mayıs 2012

FİNCAN TATLISI

Havanın yine soğuk olduğu bir haftaya merhaba dedik. Güne tatlı bir tarifle başlayalım ve günümüz güzel geçsin istedim. Herkese Mutlu Haftalar Diliyorum...

Malzemeler:
  • 1 Litre Süt
  • 2 Yumurta
  • 4 Yemek kaşığı dolu dolu un
  • 1 Paket vanilya
  • 1 Su bardağı şeker
 Yapılışı:
İlk önce yumurtayı iyice çırpıyoruz. Un, şeker, vanilya ve sütü ilave edip kısık ateşte muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Fincanların içini su ile çalkalayıp hazırlıyor ve hazırladığımız muhallebiyi içlerine dolduruyoruz.
Daha sonra 8 yemek kaşığı şekeri eritip, fincanların içerisinde duran muhallebilerin üzerine sıcak sıcak döküyoruz.
Buz dolabında  40-45 dakika beklettikten sonra. Ters çeviriyoruz. İşte sonuç:

21 Mayıs 2012

BONİBONLU KURABİYE


Bonibon sadece çocukların yediği bir şeker değildir. Siz de yiyebilirsiniz. İsterseniz şeker, isterseniz kurabiyeli olarak. Bu tercihinize bağlı, ancak ben kurabiyelisini sizlere tavsiye ederim.
Mutfağınızı fazla kirletmeden kolay şekilde yapılıp servise hazır hale geliyor. Ancak bunun için önce malzemeler ve tarifini isteyeceksiniz. Ben de sizlere sunuyor, gerisini elinizden gelecek ek lezzetlere bırakıyorum.

Malzemeler
1 paket margarin (elinde ez)

1 cay bardağı sıvıyağ

4 yemek kasığı pudra sekeri

4 yemek kasığı nişasta (buğday veya mısır fark etmez)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3-4 su bardağı un

Yapılışı
Malzemeleri toparladıktan sonra karıştırıp yoğurun. Burası aslında bir hünerdir. Az bir malzemeyi yoğururken, köy kadınlarının leğenler dolusu hamuru yoğurum bir-iki aylık yufka ekmeği ihtiyacını giderdiğini lütfen hatırlayın.
Yoğurduğunuz bu az miktardaki hamura istediğiniz şekilleri verebilir, süsleyebilirsiniz. Kürdanları da verdiğiniz şeklin diğer ucuna çıkmayacak şekilde güzelce takınız. Sıra pişme sıcaklığında tabi, bu da 150 derece. Kontrol edin, pişince elinizi yakmadan fırından çıkarın lütfen. Afiyet olsun…

15 Mayıs 2012

MAHLEPLİ KURABİYE


Blogger kadınların imdadına yetişiyor. Tabi  bunları biz olmadan yapabilir mi? Yapamaz demi sevgili dostlar. Bence de öyle...
Kadınların imdadına derken neyi mi kast ediyorum? Erkeklerin midesinden geçen mutfağın güzelliklerini ortaya koymalarından. Yeni yeni tariflerden. Bu seferde bir kurabiye ile karşınızdayım. Bence deneyin, pişman olmazsınız. Afiyet olsun...

İşte Malzemeler:
- 1 tane margarin (reklam veren:)) firmaların maragarin isimlerini yazarım)
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 cay bardağı yoğurt
- 1 cay kaşığı tuz
- 2 cay kasığı seker
- 1 kabartma tozu
- 1,5 yemek kasığı mahlep
- 3-4 su bardağı un
- 1 yumurta (sarısı üzerine)

Yapılışı:
Basit. İnanmıyor musunuz? Bu malzemeleri karıştırıp yoğurun. Sonra şekil verin. Yumurta sarısını sürüp çörekotunu üzerine serpiştirin. Şimdi de fırına sürün.

13 Mayıs 2012

İyi Ki ''Anne'' Oldum!


İlk kez, 2 yıl önce anne oldum. Bebeğimi kucağıma aldığım ilk andan itibaren yeni halimden çok mutluydum. İlk deneyimim olduğu için hayli yoğun ve benim için kişisel bir öğrenme süreci oldu. Ki hala bu sürecin başında olduğumu düşünüyorum. Sanki artık tüm dünya kızım için dönüyordu.
Canım annem  ‘’anne olunca anlarsın’’ derdi.  Anladım anneciğim anladım… Benim için, kardeşlerim için neler yapabileceğini ve yaptığını. Hakikaten ‘’anne olunca’’ anlanıyormuş.

İyi ki anne oldum! İyi ki kızımın tekmeciklerini hissettim! İyi ki anneciğim hala hayatta!
Annemin ve tüm annelerin Anneler Günü Kutlu Olsun…
Sevgiler :)

9 Mayıs 2012

ÇİNGENE DOLMASI

Beklemediğiniz (beklenilen misafir de olabilir) bir anda size bir telefon geldi. Ayşe, Fatma, Leyla Hanım (adınız her neyse) bu akşam size misafirliğe geleceğiz, yemeğimizi de siz yiyeceğiz dediler. Acaba ne yapsam, diye derin düşüncelere dalmanıza gerek yok. Ben size hemen kısa bir reçete gönderiyorum. Bu arada bu reçeteyi sabah kahvaltıda kullanmanızın da bence hiçbir sakıncası yok.
Malzemeler:
  • Yarım kg dolmalık biber
  • 100 gr lor
  • Yarım demet maydanoz
  • 3-4 tane taze soğan
  • Pul biber (1 çay kaşığı)
  • 2 tane domates
  • Tuz- karabiber
Yapılışı:
Biberlerin içini güzelce alın ve yıkayın. Lorun içine malzemeleri ilave edip karıştırın. Resimdeki gibi dolmalık biberlerinizin içini doldurun. Pişirme aşamasında, teflon tavaya biraz sıvı yağ ilave edin ve ısınıncaya kadar bekleyin. Pişmek üzere hazırladığınız dolmalık biberleri ısınmış sıvı yağın içine bırakın. Ağzını kapatınız ki sıçramasın. Ve güzelce kızarabilsin. Ateşinizin gücü orta ateşte olmalı. Arkalı önlü kızarttıktan sonra geriye yemesi kalıyor. Afiyet olsun....

6 Mayıs 2012

Okul sütü akıl küpü mü, yoksa zehir küpü mü?

Televizyon ekranlarını, gazete sayfalarını son iki gündür sütten zehirlenen çocuk haberleri dolduruyor. Malumunuz, hepimizin bildiği gibi okullarda süt dağıtımına başlandı. Süt dağıtımı işi bir proje diye lanse ediliyor. Nedir bu proje? Anlatayım efendim:
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı’nın ortaklaşa düzenledikleri Okul Sütü Programı çerçevesinde, ülke genelinde 7.2 milyon öğrenciye süt dağıtıyorlar. Amaç da öğrencilerimizin süt içme alışkanlığı kazanması ve bunun neticesinde daha sağlıklı olarak beslenmeleri. Boyları uzayacak, kemikleri iyi gelişecek vesaire vesaire…
Bence süt dağıtımın asıl sebebi bu değil tabiî ki. Bir zamanlar “aganigi” diyerek fındık dağıttılar. Neden?
Ellerinde fazla fındık vardı. Bunun gibi başka ürünlerin de dağıtımı önceleri yapılmıştı. Sütteki durum da bundan farksız. Şimdi Habertürk Gazetesi’nin 2 Mayıs tarihli haberine bakalım:
“Hayvancılık Genel Müdürü Ali Karaca'nın verdiği bilgiye göre, Türkiye'nin süt üretimi yıllık 13 milyon 600 bin ton düzeyinde. Bunun 7 milyon ton’u sanayide işleniyor. Okul Sütü Programı ile hem öğrencilere süt içme alışkanlığı kazandırılacak, hem de piyasadaki arz fazlası süt değerlendirilmiş olacak. Program ile günlük 1500 ton olmak üzere, Mayıs ayında toplam 30 bin ton süt piyasadan çekilecek.”
Hesap bu! Yani çocuklarımızı çok düşündüklerinden değil, süt üreticilerini, yanlış anlaşılmasın hayvancılık yapanlar değil firmalar, daha iyi kazandırmak için geliştirilmiş bir proje. Olsun, dolayısıyla çocuklarımız sağlıklı beslensin diyorum ben de herkes gibi. Ancak geldiğimiz nokta hiç de hoş değil.
Süt dağıtımının üçüncü günü akşam oturmuş televizyondaki haberleri izliyordum. Üçüncü gün 40 çocuğun daha hastanelik oldu söyleniyordu. İzledim, herkes bir şey söylüyordu. Kimi çocuk “sütü çok severim, hiç bir şey olmadı” derken, kimi çocuk ise “midem bulanıyor- midem bulandı” diyordu.
Uzmanlar, yani doktorlar durumun tamamen  psikolojik olduğunu, gıda mühendisleri ise sütlerin temiz olduğunu açıklıyorlar. Allah Allah, demek ki ilk defa süt görmüşler hatta süt içmişler. Olur mu olur!
İyi de madalyonun tersine bakma gereği duyuldu mu? Sütten zehirlenenlerin olmuş olacağı, süt ihalesini alan firmaların dikkatsiz olabileceği dikkate alındı mı? Belki de günü geçmiş ya da geçmek üzere olan sütlerden az da olsa piyasaya sürülmüş olamaz mı? Koskoca marketler bile yapıyor bunu. Sütün işlenmesinde, depolanmasında bile problem çıkmış olabilir. Tertemiz demek yerine, problemin kaynağı tespit edilmeli ve yok edilmelidir.
Yoksa bu kampanya bu haliyle devam ederse “Okul sütü akıl küpü yerine zehir küpü olur”.
Her çocuk bizim çocuğumuzdur. Her bir çocuk geleceğimizdir.

5 Mayıs 2012

Blog'unuz Anne Bebek Dergisi'nde Olsun Mu?

Anne Bebek Dergisi Editörü Aslıhan Gündüz'ün bizlere sunduğu muhteşem fırsat!
Blog'unuz Anne Bebek Dergisi'nde olsun mu?
Sizin cevabınız da benim gibi evet ise;
E hadi buyrun o zaman:
http://aslihangunduz.blogspot.com/2010/12/blogunuz-anne-bebek-dergisinde-olsun-mu.html

2 Mayıs 2012

MUHALLEBİLİ KADAYIF

Akşam yemeğinden sonra dinlenmeye çekilip, televizyonun karşısında pineklerken canınız tatlı çekmiş olabilir. Acaba ne yapsam, acaba ne yesem, diye kendi kendinizi dinlerken aklınıza bir kadayıf geliverir. Alın size üstüne bir de muhallebi...  

Malzemeler:
· 400 gr tel kadayıf
· 6 yemek kaşığı toz şeker
· 5 yemek kaşığı sıvıyağ
· Biraz dövülmüş ceviz
Muhallebisi için:
· 1 litre süt
· 4 yemek kaşığı un
· 4 yemek kaşığı nişasta
· 2 fincan şeker
· 1 yumurta
· 1 vanilya
Yapılışı:
Tel kadayıfı kırıp elinizle parçalayın.(tiftikle) İçine şeker,yağ ilave edip kavurun.
Pembeleşince ocaktan alıp,ceviz ekleyin.
(vanilya hariç malzemeyi pişirin)Daha sonra vanilyayı ekleyip mikserde çırpın.Kadayıfı borcama yayın ve üzerine kremayı sürün. Tekrar kadayıfı serin. Üzerine yine muhallebi ekleyin ve önceden hazırlanıp soğutulmaya bırakılmış krem şantiyi üst tabakaya sürün. Üzerinin süslemesi için dövülmüş ceviz serpiştirebilirsiniz.

AFİYET OLSUN !