>

25 Ekim 2015

SOĞAN DOLMASI


İnsanın diyorum, önce gönlü doymalı. Ve gönlünü doyurmayanların da sofrasına asla oturmamalı. Zengin sofralarının soğukluğu değil, sofra dediğin köyüm gibi olmalı.Buram buram doğallık ve samimiyet kokmalı..(Uğur Gökbulut)

İlk kez Finike'de tattım soğan dolmasını ve tadı damağımda kalan bir lezzet oldu. Hem görüntüsü hem de tadı ile misafir sofralarına dahi aday bir tarif. :)
 
Malzemeler:
 
●5 Adet büyük boy kuru soğan

İç malzeme için;

● 1 Su bardağı piri
● 1 Büyük boy domates
● 1 Tane kuru soğan
● 1 Yemek kaşığı biber salçası
● Karabiber, Tuz, Kimyon
● 4- 5  yemek kaşığı sıvı yağ
● Bir demet maydanoz
● Bir demet taze nane

Yapılışı:

Öncelikle iç malzeme isteğe bağlı, kavrulur ya da çiğ olarak  hazırlanır,
Soğanların kabuğu soyulur ve kaynar suda haşlanır,
Haşlanan soğanalar sarabilmek için teker teker açılır,
Soğan yapraklarının içine iç malzemeler koyulur ve sarılır.
Tencere içine sıralanır,Üzerinden yaklaşık,
1- 1.5  su bardağı su ilave edilip, pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun!

22 Ekim 2015

KUŞ ÜZÜMLÜ KURABİYE

 
 
Beş çaylarının yanında çıtır çıtır bir kurabiyeye ne dersiniz?
 
Yiyenler tarafından çok beğeni alan ve mutlaka tarifi istenen bir lezzet. İtiraf etmeliyim ki önceden kurabiye tariflerini hiç tutturamaz, daha çok kek ve kekten yapılan tatlıları tercih ederdim.  Öyle bir tarifim var ki ilk kez deneyenler dahi güzel sonuç alacak.
 
O zaman istifade etmek isteyenler için tarif paylaşmak gerek...
 
 
 
Malzemeler:
  • Bolca sevgi:)
  • 1 Paket margarin ya da terayağ
  • 2 Tane yumurta (beyazı üzerine)
  • 1 Çay bardağı şeker
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Küçük paket kuş üzümü
  • 3 Su bardağı un (kulak memesi kıvamında olacak, ayarlanabilir)
Üzeri İçin:
  • 2 Küçük paket susam
Yapılışı:
  • 2 Yumurta sarısı ve diğer tüm malzeme yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur.
  • Rulo yapılır.
  • İki parmak aralık olacak şekilde kesilir.
  • Önce yumurta akınına daha sonra susuma bulanır.
  • 180 derecede kızarana kadar pişirilir. (Derece ayarları her fırında farklı olabilir)
  • Afiyet olsun!
 
Tam tutan UN KURABİYESİ tarifime bakmak için linke tıklamanız yeterli.

Çocuğum Teknolojiden Geri Mi Kalsın?

Avrupa ülkelerine göre kıyaslama yapıldığında, ülke olarak kendimizde şans gördüğümüz konulardan biri de genç nüfus oranımızın fazlası olması ancak Türkiye istatistik Kurumu verilerine göre; ’’ 8 yıllık bir gelecek içerisinde doğuşta beklenen ömrün uzaması ve toplam doğurganlık hızındaki azalış nedeniyle gittikçe yaşlanan bir nüfusa sahip olacak.’’ İşte bundan dolayı fazla çocuk yapılması tavsiye ediliyor.
 
Peki gençler gerek okulda, gerekse ebeveynleri tarafından iyi bir gelecek için yetiştiriliyor mu?
Çok sık olmasa da zaman zaman toplu taşıma araçlarını kullanıyor ve belki de gözlem yapılabilecek en uygun yerde oluyorum. 
 
Geçen günlerde yanımda 2.5 yaşındaki kızımla, işlerim gereği trafik açısından epey yoğun olduğu ve çoğunluğu öğrencilerden oluşan bir otobüsü kullanmak zorunda kaldım.
Hatırlıyorum da bizlere evde, okulda öğretilen görgü kurallarının başında; hamilelere, yaşlılara, engellilere ve çocuklu kadınlara yer verilmesi gerektiği öğretilirdi. Sahi artık öğretilmiyor mu?Gördüm ki gençler bundan bihaber! Ellerinde akıllı telefonları, tabir-i caizse içine gömülmüşler.
Acaba bu saatte (08:00) ne olabilirdi akıllı telefondan takip edecekleri?
Öyle ya önemliydi,  fotoğraflarını kaç kişi beğendi, kim ne paylaştı, kaç kişi takibe aldı ya da kaç kişi takipten çıktı...
Kızımla birlikte yaklaşık 20 dakika ayakta bekledik, kimse ne etrafına baktı ne de akıllı telefonunda başını kaldırdı. Kendi adıma üzüldüm, onlara ise acıdım.
Zira sorsanız, ne ülkeden haberleri vardır, ne de ülke geleceğinin onların elinde olduğundan!
Teknoloji bilgiye her yerde ulaşmamızı mümkün kılıyor olsa da insan ilişkilerimizi, örf adetlerimizi yakından sarstığı ortada. Artık hepimizin elinde sözüm ona akıllı bir cihaz.  Özellikle biz annelerin daha dikkat etmesi gerektiğini düşünüyorum.
Bazı ebeveynlerin ‘’Çocuğum teknolojiden geri mi kalsın?’’ dediklerini duyar gibiyim.
 
Elbette kalmasın ama kontörlü kullandıralım.  Lütfen, henüz 5- 6 yaşında olan bir çocuğa kendine özel tablet, akıllı telefon vs. almayalım.  Bu yaş grubunda bunu öğretemezsek, sonra verdiğim örnekteki gibi bencil bir gençlik yetişmesine sebep olacağız.

19 Ekim 2015

Cepli Poğaça


Tecrübe ile sabitlediğim mayalı bir hamur tarifim var ki mayalı bir tarif yapacaksam, kesinlikle bu tarifi kullanıyorum. Ve deneyen ve tadan herkesten tam not alıyor.

Yumuşak, pastane poğaçalarına benzeyen bir tat. Şekil değişebilir fakat hamur sabit. İşte bu da yıllardır kullandığım tarif ile cepli poğaça...

Malzemeler:
● 1 Su bardağı ılık su
● 1 Su bardağı ılık süt
● 1 Su bardağı sıvı yağ
● 2 yemek kaşığı instant maya
● 1 Tatlı kaşığı tuz
● 1 Tatlı kaşığı şeker
● 2 Tane yumurta (1 yumurta sarısı üzerine)
Yumuşak bir hamur elde edene kadar EGEM UN

Yapılışı:

● Tüm malzeme karıştırılır, yumuşak bir hamur elde edilir.
● Bir süre hamur dinlendirilir.
● Portakal büyüklüğünde parçalar koparılır.
● El yardımıyla küçük servis tabağı büyüklüğünde açılır.
● Oda ısısındaki terayağ ile yağlanır.
● İkiye katlanır, yeniden yağlanır.
● Ve dört'e katlanır.
● Tepside yarım saat dinlendirilir.
● 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
● Soğuduktan sonra araları açılır ve damak tadınıza göre peynir, domates, salatalık, maydanoz... ile servis edilir.

Sırası ile yapım aşaması;


17 Ekim 2015

Panda Muffin

 
Çocuklar gülsün, mutlu olsun diye pastalar üzerinde biraz değişiklik yapmak iyidir. Başta klasik bir top kek için bir anda panda şeklini aldı. Nasıl mı?

Malzemeler:
  • 2 Tane yumurta
  • 1 Su bardağı şeker
  • 1 Su bardağı süt
  • 1 Su bardağından az sıvı yağ
  • 2 Su bardağı un
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Paket vanilin
  • 1 Küçük paket kakao

Üzeri için;
  • Yarım paket kremşanti
  • 1 Çay bardağı süt
  • Yarım kase Hindistan cevizi
  • Süslemek için bir kaç damla çikolata

Yapılışı:
  • Tüm malzemeler karıştırılır ve bir kek hamuru elde edilir.
  • Muffin kalıplarında kek pişirilir.
  • Soğuduktan sonra kremşanti sürülür
  • Hindistan cevizine batılır.
  • Panda şekli verilir.
Çocuklar çok eğleniyor. Birlikte de yapabileceğiniz bir aktivite olduğunu söylememe gerek yok sanırım....

16 Ekim 2015

Çocuklara Diş Fırçalama Alışkanlığı Nasıl Kazandırlır?

Anne olacağını ilk öğrendiğin andan itibaren, bebeğini koruma iç güdüsü hemen kendini göstermeye başlıyor. Her baktığın yerde bebek ve çocuk görüyorsun. Zaman ilerledikçe heyacan sarıyor, meraklanıyor, neler yapacağını  ve yapman gerektiğini düşünmeye başlıyorsun.

Dünyaya merhaba der demez de bebekli ve sonrasında çocuklu yıllar...

Gerek bebek ve çocuk bakımıyla ilgili kitaplar, gerekse görsel ya da yazılı medyada bilimsel yayınları takip ediyor ve sana uyan kısımları bebeğinde, çocuğunda uygulamak istiyorsun.
 
Nasıl beslerim?

Uyku düzeni nasıl olur?

Hangi ayda nasıl gelişirler?


....derken bir de bakıyorsun ki diş fırçalama yaşına gelmiş bir çocuğa sahipsiniz. Benim aklımda kaldığı kadarıyla uzmanlar, bebeklerin dişleri ilk çıkmaya başladığı andan itibaren anne babaların temizlemeye başlamasını (Diş macunu ve fırçasız :) ) öneriyor. Tabi bu her zaman mümkün olmuyor.
 
Benim kendi izlenimlerinden öğrendiğim şu:

Yaklaşık 2 ya da 3 yaşına gelen çocuğunuzun yanında, dişlerinizi fırçalamanız. Bilirsiniz, çocukların en iyi yaptıkları şeylerden biri  taklit etmektir. İzliyor, izliyor, izliyor ve bir süre sonra kullanmak üzere kaydediyor.... Ve  bir süre sonra kendisi de diş fırçalama eylemine katılmak istiyor.

İşte burada ilk yapmanız gereken şeyler; 
  1. Yaş grubuna uygun yumuşak bir diş fırçası
  2. Bir de güvendiğiniz markadan çocuklar için özel bir diş macunu almak.
İlk başlarda anne ve babalar için çok  kolay olmasa da her şey onlar için... Sizce de değmez mi?

Ağız ve diş sağlığı çok önemli. Bunu küçük yaşda alışkanlık haline getirmek daha da önemli. En azından başlangıçta haftada 2 ya da 3 kez, akşam yemekten sonra 1 kez fırçalamanızı öneririm. Zaman içerisinde alışkanlık kazanan çocuk, yaşının da ilerlemesiyle belli rutinde kendi işini kendisi yapıyor olacaktır.

Emin olun birlikte diş fırçalamak zamanla eğlenceli hale gelecek... :) Tecrübeyle sabit!

15 Ekim 2015

Gonca Gül Böreği



Yufka ile hazırlanabilecek bir çok börek çeşidi var. Gül böreği bir çoğumuzun evinde sık sık yaptığımız börekler arasında.

Peki hiç şekil değiştirmeyi düşündünüz mü? Sevdiklerinizi şaşırmanın yolunu mu arıyorsunuz?

Buyun tarife...

Gonca Gül Böreği

Malzemeler:
  • 3 Adet yufka (Taze olmalı ki rahat sarılabilsin)
  • 100-150 gram kadar lor peyniri
  • Bir Tutam maydanoz
  • Bir Miktar sulu yoğurt
  • Bir kaşık sıvı yağ
  • 1 Yumurta sarısı (üzeri için)
  • Tuz
  • İsteğe bağlı karabiber
Sos İçin:
  • Sulu yoğurt ve yağ ile bir karışım hazırlanır.
Yapılışı:
  • Bir yufka açılır ve dört eşit parçaya bölünür.
  • Her bir üçgen parçaya sos sürülür.
  • Yufka ortadan büzülür.
  • Büzülen kısma iç malzemesi konulur.
  • Üzeri kapatılıp ters çevrilir.
  • Ve gonca güller oluşur.
  • Yumurta sarısı sürülür.
  • 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Sıra numarası ile nasıl seçil verildiğini inceleyebilirsiniz;


Kahvaltılar için yapabileceğiniz AÇMA tarifi için; AÇMA TARİFİ

12 Ekim 2015

YENİLENEREK GELİYORUM...


Yaklaşık 6 yıldır kullandığım blog ismim Hanhildem yerine yeni ismim (Mucit Anne) olarak yenilenerek geliyorum...

Neden böyle bir şeye karar verdim?

Neler olacak?

Pek yakında paylaşacağım....

ANTALYA BLOG YAZARLARI YAZA VEDA ETTİ

Çok değil bir kaç ay önce, Antalya'da yaşayan blog yazarı arkadaşlarımla, ''Yaza Merhaba'' demiştik.

2 Ekim Cuma günü ise, Yaz'dan kalma bir günde ''Yaza Veda'' etkinliği gerçekleştirdik. Ve etkinliğimizde biz blog yazarlarına destek veren sponsor markalarımız da vardı.

Bu güzel günün detaylarını okumaya ne dersiniz?

Öncelikle ev sahibi mekanımızdan bahsetmek isterim,

Antalya'nın en güzel manzarasına sahip hotellerden, ulaşımı oldukça kolay, kaliteli ve güler yüzlü personeli olan Akra Barut Hotel'de bir araya geldik.


Bizler için hazırlanan, deniz manzaralı toplantı salonunda birer ikişer yerlerimizi aldık.


Blog yazarlarının bir kez daha yanında olan DetayDiamond’un bu kez bir de sürprizi vardı. Ünlü Mutfak Şefi Özlem Mekik ile bir araya gelmemizi, işin erbabından blog yazarlığı ve mutfak hakkında tüyolar almamızı sağladı.


Toplantımızda sponsor firmalardan gelen yetkililer, ürünleri ve kullanım alanları hakkında bilgiler verdiler. Sonrasında sohbetimiz ikramlar ve kahve kokusu ile devam etti...

Akdeniz Dondurma KepezBy TriliçeBir Kase LezzetTatlimoTahino... pastaları ile, ağzımızı tatlandıran lezzetler oldular. 

Peki, kullanıp yorumlamamız için hangi markalar, nasıl destek verdiler?


Antalya Blog Yazarları ilk sponsorlu buluşmasından (2013) bu güne blogger dostu Orkide Hareketi her kesime hitap edebilecek bir bakım seti ve İkbal Gürpınar'ın ''Elbet Bir Gün'' isimli kitabı göndermiş;


Saçları güneş görmeyen bayanlar için özel olarak üretilen Lesoleil Shampoo, Keçi Sütünden yapılmış ürünleri ile Ziaja, güzelliğimize katkı sağlayacak Epiladerma ve Leyla İnanır ...



Gezelim görelim, tadalım diye... Lezzeti ustası Dönerci Hakkı BabaKelebek ParkYörük Parkı, Portakal Cafe...


Kırk yıl analım ve evimiz kahve koksun diye Osmanlı Kahvecisi; Kış’ın soğuk günler için, Doğadan Çay;


Ailece eğlenebilmemiz için; Forfun


Lezzete bakalım diye, Pakmaya;


Evim de bir kez daha kullanmaktan mutlu olduğum Egem Un,

Tane tane pilavlar yapalım diye Helasa Bakliyat,

Rekli kek kalıpları ile sıradanlıktan sıkılanlar için Er Kap;



Organik ürünleri ile Güzel GıdaYörük Ali Reçelleri ve Organik Bakkal;


Gurme lezzetler ile fark yaratan, Nefis Gurme;


Tuz alışkanlığını değiştirecek Sıvı Tuz; Farkı lezzetler ve kişisel bakım ürünleriyle Dost Aktar; Baharatlarıyla Çelik Baharat; Salatalarımızda lezzet katacak nar ekşisi ile Güzel Köyden; Çay/Kahve tabağı, Deko Tasarım; Çini ile soframıza güzellik katacak, Resul Çini...

Etkinliğimize renk katan, Sera ÇiçekçilikAçelya Çiçekçilik 

Ve son olarak, Matbaa işlerimiz için Özge Ofset;



Keyifli bir etkinlik daha bitti. Bir araya gelmemizi sağlayan ve organizasyonu üstlenen, emekleri bol değerli Mutlu Badem'e, keyifli sohbetler yaptığımız blog yazarı arkadaşlarıma ve etkinliğimize katkı sağlamalarına vesile olduğumuz cömert sponsorlarımıza sonsuz teşekkürler...

Hem Antalya'yı hem de Antalya Blog yazarları'nı duyurabilmek adına, her geçen gün daha da büyüyor, güzel işlerin altına imzamızı atıyoruz/ atacağız... 

Bizleri izlemeye devam edin derim. :)

Basında Biz;



Sevgiyle, daha nice etkinliklere...